1. Leve a lume forte um tacho quase cheio de água. Quando começar a ferver, coloque o arroz lavado e o sal, sem tapar.
2. Quando lebvantar novamente fervura, mexa com um garfo e reduza o lume para médio, deixando a água apenas a fervilhar.
3. Passado quase 12 minutos, retire o tacho do lume e coloque o arroz num passador de rede fina de modo a escoar o excesso de água.
Fonte original:http://www.petiscos.com/receita.php?recid=150
Vitela com Jardineira de Legumes
Ingredientes
* 1 peça de coxão duro de vitela
* 1 copo de vinho branco
* 1 copo de água
* 1 cebola
* 1 cenoura
* 1 talo de salsão
* Azeite, pimenta-do-reino e sal
Modo de Fazer
1. Ponha a peça de vitela para dourar no azeite
2. Na mesma panela, ponha o vinho branco
3. Adicione um copo de água e deixe cozinhar por 40 minutos
4. Retire a vitela, leve ao forno para dar uma dourada e
ponha os legumes na panela; cozinhe por 10 minutos
5. Fatie a vitela e sirva com os legumes
Fonte original:
http://www.gedako.com.br/servicos/consumidor/receitas/
receita.asp?categoriaId=38&receitaId=377
Ingredientes para 4 pessoas
- 800 g de carne de vaca para guisar ou estufar
- 150 g de bacon cortado em cubinhos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 folha de louro
- 1 cravinho
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 haste grande de salsa
- 3 dl de vinho branco
- 3 cenouras cortadas em rodelas
- 6 batatas cortadas em cubos
- 250 g de ervilhas frescas ou congeladas
- pimentão doce (colorau) em pó
- sal & pimenta
Preparação
Aquecer o azeite numa panela de barro, juntamente com a folha de louro. Adicionar a carne de vaca previamente cortada em cubos e o bacon. Dourar de todos os lados e polvilhar com pimentão doce à gosto.
Juntar a cebola e o alho. Deixar alourar um pouco e regar com o vinho branco. Adicionar o cravinho e a salsa. Temperar com sal e pimenta. Levar a ferver e cobrir com uma tampa. Cozinhar em lume brando por 1h50.
30 minutos antes do final da cozedura, juntar as rodelas de cenoura, os cubos de batata e as ervilhas. Adicionar água quente suficiente para a cozedura dos vegetais e cobrir com a tampa. Rectificar os temperos e servir de seguida, na própria panela.
Fonte original:
http://elvirabistrot.blogspot.com/2006/
08/carne-de-vaca-jardineira.html
Well, from some time I was written in english, thinking that could be possible to atract someone of the english-spoke people, but right now, I have to turn back again to my old portuguese in order to express something that only occurs in portuguese culture: something we know as desenrascanço !
ora aí está, uma palavra que não existe em mais nenhuma parte do mundo, e porquê ? Porque não existe mais ninguém que tenha esta qualidade: só nós, os brasileiros e os afro-lusitanos. Ninguém sabe como resolver uma situação: não faz mal - entre um português em cena, e ele resolve tudo, infelizmente nem sempre da melhor maneira possível: e temos exemplos, no nosso país, disso. O português é pau para toda a obra, não faz mal, vamos a todas e mostramos que somos capazes de nos desenrascar, ora aí está, das piores situações.
Lembram-se daquelas anedotas onde está um francês, um inglês e um português. O português, no fim, resolve a situação, como ? Aplicando o desenrascanço, é claro! Infelizmente, não ganhámos ainda nenhum prémio nobel pela invenção do desenrascanço, mas em qualquer lado onde esteja alguém de sangue lusitano, está lá a nossa marca, soubémos resolver a coisa pela via do... desenrascanço!
Infelizmente, o artigo que estava na wikipedia sobre este termo foi removido. Não foi considerado sério, provavelmente porque ainda não desenrascámos a fazer algum que pudesse desenrascar no gosto do "consenso" da wikipedia, pelo menos a portuguesa. Será necessário juntar muitas fontes na bibliografia de autores portugueses que suportem o ponto de vista do "desenrascanço"? Mas não faz mal, acho que todos nós nos desenrascamos a fazer uma coisa dessas.
Para quem quiser se relembrar do artigo removido da wikipedia:
http://portuguesefordummies.blogspot.com/2007/03/
question-5-what-is-desenrascano.html
Bons desenrascanços no trabalho, que eu vou desenrascar-me no almoço.
I had no idea that I was living in a paradise, in my old hometown, Cabanas de Tavira. Take a look at this link yourself:
http://www.investmenthomesabroad.com/destinations/
Portugal/Cabanas-de-TaviraHard to believe , isn't it?
