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1. Leve a lume forte um tacho quase cheio de água. Quando começar a ferver, coloque o arroz lavado e o sal, sem tapar. 2. Quando lebvantar novamente fervura, mexa com um garfo e reduza o lume para médio, deixando a água apenas a fervilhar. 3. Passado quase 12 minutos, retire o tacho do lume e coloque o arroz num passador de rede fina de modo a escoar o excesso de água.